La berenjena (Solanum melongena)es una especie anual, oriunda de las Indias. Su fuerte y rígido tallo tiene hojas con nervios, muchas veces espinosos, y grandes flores violáceas, cuyo persistente cáliz se destaca en la parte superior de los frutos.
Es una de las hortalizas más tradicionales de nuestro huerto. Presente en todo tipo de ensaladas, fiel por naturaleza. Apenas basta con lavarla y cortarla para que esté lista para ser llevada a la mesa en apenas unos pocos minutos.
La lechuga morada tiene una textura suave y crujiente y con frecuencia se la utiliza en ensaladas. Entre sus nutrientes nos encontramos con un alto contenido en vitaminas A y K lo que produce un beneficio para el organismo.
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