Eruca vesicaria ssp. sativa

Las hojas tienen un sabor entre picante y amargo, y se consumen crudas en ensaladas o también cocidas, al tiempo que se aplican en la decoración de platos.

Descripción

  • Nombre vulgar: Rúcula
  • Usos: Huerta.
  • Follaje: Perenne bienal.
  • Riego: Abundante, sin encharcar el suelo.
  • Exposición: pleno sol.
  • Altura: hasta 20cm.
  • Floración: En primavera al final de su ciclo
  • Color de las flores:  Blancas en forma de cruz.
  • Cosecha: se realiza con raíz o por cortes sobre la base del tallo, sobre hojas de 10 a 15 cm. Tiene muy buena capacidad de rebrote, y se pueden realizar de 4 a 5 cortes con intervalos de 10 a 20 días.

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